A veces parece que hay una nueva dieta revolucionaria o una lista de superalimentos que se descubren cada dos días, especialmente durante la primavera, cuando todo el mundo está recibiendo ¡listo para la temporada de traje de baño! Los problemas de peso afectan a las personas con diabetes tipo 1 y diabetes tipo 2, pero algunas de estas dietas pueden ser difíciles de entender.Cuando tiene diabetes y está tratando de equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, puede ser difícil saber si una dieta dada es una buena opción. Para el Mes Nacional de la Nutrición, estamos examinando cuatro planes de dieta que han recibido la mayor publicidad: la Dieta South Beach, la Dieta Paleo, la Dieta DASH y Juice Cleanses.

Por supuesto, la palabra "dieta" es casi un nombre inapropiado en estos días, porque implica que el plan de alimentación eventualmente terminará. El hecho es que la mayoría de estas dietas tienen fases de "mantenimiento" a largo plazo, por lo que nunca dejas de hacer dieta. Se convierte en un estilo de vida, no en una dieta, lo que puede ser algo bueno, siempre que sea verdaderamente sostenible.

Dieta South Beach

La dieta South Beach es extremadamente popular, porque no hay alimentos especiales para comer, calorías para contar o puntos para contar, y el formato es fácil de seguir, con solo tres fases. La primera fase intenta frenar los antojos y acelerar la pérdida de peso. La gente se saltea todos los almidones, como papas, frutas, pan, cereales, arroz, pasta, remolacha, zanahorias y maíz durante las primeras dos semanas. Puede comer carnes magras, huevos, quesos y otros lácteos, vegetales y grasas saludables como nueces y aguacate. El alcohol también es un no-no.

La segunda y tercera fase introducen más alimentos en la dieta. Se permiten los granos integrales, las frutas y los vegetales con almidón sanos, pero los alimentos con azúcar agregado o carbohidratos refinados aún están prohibidos. En la tercera fase de mantenimiento, que comienza cuando alcanzas tu peso saludable, continúas con los mismos alimentos que la fase dos, pero hay más concesiones para las indulgencias.

Entonces, ¿qué tan bueno es este plan de dieta para personas con discapacidad?

"Hay elementos del programa de South Beach que son principios básicos con los que muchos nutricionistas estarían de acuerdo, como la reducción de carbohidratos refinados, la inclusión de frutas y verduras con alto contenido de fibra", dice Robyn Webb, editora de alimentos de la revista de la ADA Diabetes Forecast . "Sin embargo, el énfasis en la cantidad de proteína no funcionará para todos y algunas de las restricciones innecesarias tampoco funcionarán para todos."

Las restricciones especialmente en la primera fase pueden hacer sentir a los PWD como si tuvieran que "hacer trampa" cuando tratan los bajos con jugo o azúcar, lo que puede ser una pendiente resbaladiza porque todos sabemos que es difícil mantenerse motivado una vez que sientes que te has "caído del carro". Y nosotros, los PWD, a menudo experimentamos más bajas al alterar nuestras dietas para tratar de perder peso.

Hace unos años, Amy dio una oportunidad a la dieta de South Beach y notó que aunque la segunda fase parece más fácil, también puede ser una pendiente resbaladiza porque, "por muy bienvenido que parezca, sé que aquí es donde se ponen las cosas Una vez que tenemos un gusto, queremos más que un poco (carbohidrato extra), ¿no es así? "

Nora Saul, CDE y Gerente de Servicios de Nutrición en Joslin Diabetes Center, en realidad aconseja a personas con riesgo de hipoglucemia contra el uso de la fase 1 de la dieta de South Beach debido a las restricciones. "Es mejor si se saltan esa sección", dice ella.

Paleo Diet

La dieta Paleo (o Paleolithic) se basa en la premisa simple de que todos deberíamos comer exactamente como comieron nuestros antepasados, los hombres de las cavernas.Es decir, debemos comer cualquier cosa que pueda ser cazada (peces y animales alimentados con pasto) o recolectada (verduras, frutas, raíces y nueces).

Fuera de la lista se encuentran granos integrales, lácteos, legumbres (frijoles y nueces), sal, azúcar refinada y aceites. Los defensores de la dieta teorizan que algunos de nuestros problemas (incluida la diabetes tipo 2) nacieron del aumento de la agricultura en nuestra sociedad, y que los humanos nunca fueron destinados a comer granos.

La dieta Paleo tiene una gran cantidad de seguidores y una gran cantidad de recursos, incluida su propia revista. Incluso encontramos una PCD que ha dedicado su blog a sus experiencias con la dieta Paleo. Mark Koekemoer, un tipo 1 PWD en Sudáfrica, fue diagnosticado en 1996 y comenzó a seguir la dieta Paleo en noviembre de 2011 después de enterarse en su gimnasio local.

Mark dice: "Al eliminar los carbohidratos, reduje inmediatamente la dosis diaria total de insulina en más de la mitad. Inmediatamente encontré que, con menos insulina en mi cuerpo, la tasa de fluctuación de mis azúcares disminuía. menos altos y menos bajos, mis azúcares se volvieron más consistentes y la desviación estándar más pequeña. Pre-Paleo, mi A1c era 6. 2%, lo cual es bastante bueno, pero 3 meses después de cambiar a Paleo, mi A1c bajó a 5. 9% y sé que será aún mejor la próxima vez. "

También señala," Tienes que cocinar. Comer el estilo Paleo requiere más preparación y cocina de lo que sería el sándwich o las galletas convenientes. Pero creo que si lo hace me siento como lo hago y me da el control que busco, todo vale la pena ".

Los expertos no están tan seguros de que estas restricciones sean necesarias, principalmente porque la dieta Paleo elimina las legumbres y los granos enteros, y depende en gran medida en carnes magras, lo que puede ser peligroso para las personas con problemas cardiovasculares (también conocido como un montón de PWD). Además, algunos investigadores cuestionan la validez histórica de Paleo y si es necesario o no volver a esa dieta para estar sano.

"Si bien el programa Paleo incluye buenos alimentos como proteínas magras, nueces, vegetales y frutas, también es un programa limitado y cuestiono la precisión de la lógica evolutiva", dice el editor de alimentos de ADA Robyn. "Elimina los frijoles, que Creo que no tiene ninguna base. La eliminación de azúcares refinados es una buena idea, pero en general creo que el programa puede ser difícil de seguir para uno ".

Dieta para el Enfoque Dietético para Detener la Hipertensión (DASH)

llamado n. ° 1 en U. S. News y World Report's Best Diets 2012 , y cuenta entre sus partidarios el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, la Clínica Mayo y la Asociación Estadounidense del Corazón.

La dieta DASH no es principalmente una dieta para perder peso; fue desarrollado para promover (como se puede imaginar) la salud del corazón. Esta dieta es simple de seguir y tiene pocas restricciones, centrándose en muchas frutas y verduras, productos lácteos bajos en grasa o sin grasa, granos enteros, carnes magras y pescado, y nueces y frijoles. Las principales restricciones son procesadas y carnes rojas, sodio y bebidas azucaradas.

¿Es bueno para PWD? DASH se basa más en los granos enteros que en otros planes de dieta, y aquellos de nosotros que tenemos problemas con los carbohidratos en los niveles de azúcar en la sangre pueden tener problemas allí.

Pero los expertos con los que hablamos son grandes admiradores de DASH.

"¡Ahora estamos hablando!" dice Robyn. "La dieta DASH es la más sensata que se enumera aquí. La reducción en sodio es un enfoque acertado. La 'dieta' es un programa de alimentos saludable y equilibrado con gran variedad y énfasis en la baja cantidad de sodio. proteínas magras, frutas, verduras y cereales integrales. "

" La dieta DASH es excelente ", dice la experta en nutrición Joslin Nora." Muy alta en frutas y verduras. Baja en grasas saturadas y baja en sodio. La dieta fue diseñada para bajar la presión arterial y es una buena dieta para la diabetes. Es más alta en carbohidratos, pero los carbohidratos incluidos son buenas opciones. "

Incluso hay evidencia científica de que DASH es bueno para la diabetes tipo 2. Un estudio de 2011 en Diabetes Care mostró una pérdida de peso moderada y una disminución de casi el 2% en A1c para las personas con DASH tipo 2 que intentan DASH. Otro estudio en los Archives of Pediatric & Adolescent Medicine mostró que las niñas de 9 años que seguían una dieta muy similar a DASH eran las menos propensas a tener sobrepeso después de 10 años.

Juice Cleanses

Estrictamente hablando, una limpieza de jugo no es una dieta. La idea detrás de esto es "limpiar" el cuerpo de toxinas y maldad al beber jugos hechos de frutas y vegetales licuados, más agua. Similar a la fase 1 de la dieta South Beach, una limpieza de jugo, como la popular BluePrintCleanse, puede ayudar a iniciar una nueva dieta saludable al pasar de unas pocas semanas a unas pocas semanas desintoxicandose de cualquier adicción o antojo de carbohidratos y dulces. En teoría, suena genial, ¿pero en la práctica? Puede ser muy, muy difícil debido a las restricciones extremas y al giro total de 180 grados que realiza en su estilo de vida. También es algo innecesario, nos dice Nora, ya que tu cuerpo se limpia solo de toxinas por sí mismo.

El Huffington Post tiene una lista completa de efectos secundarios peligrosos de los jugos limpiados. Y en un artículo del New York Times , Marianne Gillow, una psiquiatra que asesora a pacientes con problemas alimentarios, dice: "Mi mayor preocupación acerca de la limpieza de jugos es que alimentan el pensamiento obsesivo. Las personas que tienen problemas para controlar su peso tienden ser todo o nada acerca de las cosas. La limpieza no te permite hacer las paces con la comida real. "

También te puede robar nutrientes importantes que tu cuerpo necesita. Las limpiezas de jugo no están destinadas a ser usadas a largo plazo, pero aún pueden causar daños si se usan con demasiada frecuencia.

"Algunas personas obtienen beneficios espirituales de las limpiezas y los ayunos para que esa parte sea buena para las personas", dice Nora, del Centro Joslin. "Hay un poco de investigación que dice que cuando ayunas, descompones la grasa y Cuando lo haces, posiblemente sea una forma de eliminar las toxinas que se almacenan en la grasa. Pero realmente no hay necesidad de ayunar o tomar zumos regularmente, y si estás bebiendo cantidades masivas de jugo, tu nivel de azúcar en la sangre aumentará. " UH Huh.

Cómo elegir tu dieta

Entonces, ¿cómo sabes qué dieta es adecuada para ti? Lo primero que puede observar es si una dieta es nutricionalmente sana o no.Cualquier cosa que requiera que elimines grupos completos de alimentos o te prive de nutrientes no es una buena apuesta. También quiere asegurarse de que no le prometa resultados mágicos, como perder 17 libras en 5 días. No importa cómo lo hagas, ¡no es saludable!

También debe asegurarse de estar listo para los cambios, y de que los cambios son algo con lo que puede vivir.

"Tiene que ser algo que se adapte al estilo de vida de una persona", dice Nora. "Si comes todo el tiempo y sigues una dieta que te hace usar una receta muy complicada, probablemente no funcionará para Si amas la pasta o algún otro alimento, y estás en una dieta baja en carbohidratos, a largo plazo eso probablemente no te funcione. "

Los comentarios de Nora son alentadores: con suerte ya no están los días en que" el viejo los nutricionistas de la escuela simplemente distribuyeron hojas de dietas independientemente de las elecciones de estilo de vida de un paciente. En estos días, trabajar con un buen nutricionista o dietista que le escuche puede ser valioso, especialmente si no está seguro de cómo una dieta afectará su diabetes.

"Todas las personas con diabetes son diferentes", dice Robyn de la ADA. "Tengo algunos pacientes con enfermedad renal, por lo que necesitarán restricción en potasio y proteínas. Tengo algunas personas que desean ser vegetarianas. Así que tengo todos los tipos de Clientes: Básicamente, diseño un programa alimentario integral, rico en fibra y bajo en grasas que se ajusta de forma realista a la vida de mi cliente ". ¡Así se hace, Robyn!

¿Has probado alguna de las dietas que resaltamos hoy? ¿O tienes otro favorito del que nos quieras hablar? Siempre estamos buscando mejores formas de comer sano nosotros mismos, ¡así que somos todos oídos!

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